La granulometria è la proprietà che identifica le singole particelle che compongono una roccia sedimentaria, un suolo o un terreno in base alle dimensioni.
Sospensioni di graniglia e sospensioni di smalto possono differire non solo per la quantità di fritte contenute al loro interno ma anche per la granulometria del particolato che le compone, derivante anche da un diverso tipo di macinazione.
Gli elementi inorganici contenuti nei due tipi di sospensione sono simili (benché in proporzioni diverse) ma in linea generale è possibile affermare che le sospensioni di graniglia sono caratterizzate da un particolato solido di maggiori dimensioni che può contribuire a migliorare la performance sul piano tecnico-estetico.
A ciò si aggiunga un altro aspetto: più le particelle sono piccole e maggiore sarà la loro superficie di interazione. Ad una granulometria minore corrisponde infatti una maggiore area superficiale e più elevata è l’area superficiale più elevata sarà la probabilità che si sviluppi una interazione (attrattiva o repulsiva) tra una particella e l’altra.
La minore dimensione delle particelle di smalto è funzionale ad agevolare il processo di sinterizzazione e vetrificazione che prende parte e si sviluppa all’interno dei forni. Minore è la dimensione delle particelle di smalto e maggiore sarà la sua reattività in cottura.