L'ugello ha la funzione di regolare il flusso di un fluido, trasformando energia di pressione in energia cinetica.
In pratica, quando il fluido passa attraverso l'ugello, subisce un’accelerazione che ne aumenta la velocità e può, a seconda della forma, ridurre o aumentare la pressione.
La geometria dell'ugello può essere convergente, divergente o convergente-divergente a seconda della destinazione d'uso.
Gli ugelli trovano impiego in numerosi settori:

Industriale (ad es. per spruzzare vernici, lubrificanti o acqua)
Aerospaziale (nei motori a razzo o jet)
Meccanica dei fluidi (per il controllo di gas compressi o vapore)
Agricoltura (nei sistemi di irrigazione a spruzzo)
Stampaggio e manifattura (iniettori nei processi plastici o ceramici)

Nel contesto della produzione ceramica, gli ugelli svolgono un ruolo importante in diverse fasi del processo, in particolare nella formatura, smaltatura e decorazione dei manufatti.
In tutti questi casi, è fondamentale che l’ugello sia realizzato con materiali resistenti all’usura e alla corrosione, data l’elevata abrasività di impasti, smalti e ossidi. L’ottimizzazione della geometria e dei materiali degli ugelli è quindi essenziale per garantire qualità, efficienza e durata nel ciclo produttivo ceramico.