La stechiometria (dal greco στοιχεῖον (stoicheion) "elemento" e μέτρον (metron) "misura") è la branca della chimica che studia i rapporti quantitativi (rapporti ponderali) delle sostanze nelle reazioni chimiche.
La stechiometria di reazione indica in che rapporti due o più sostanze reagiscono tra di loro. Essa viene rappresentata attraverso coefficienti, detti appunto coefficienti stechiometrici, che esprimono i rapporti molari con cui reagiscono le sostanze coinvolte nella reazione. Il calcolo stechiometrico permette di determinare matematicamente le quantità di reagenti e prodotti coinvolti in una reazione chimica.